초콜릿 칩 쿠키의 역사
레시피에 대해 알아보기 전에, 초코칩 쿠키의 역사를 간단히 살펴보겠습니다. 초콜릿 칩 쿠키는 1938년 Ruth Graves Wakefield에 의해 발명되었습니다. Ruth는 매사추세츠에 있는 Toll House Inn의 소유주였으며 새로운 쿠키 레시피를 만들려고 시도하던 중 자신에게 빵집 초콜릿이 없다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 부서진 네슬레 초콜릿 조각을 대체하고 초콜릿이 녹아 쿠키 반죽 전체에 퍼질 것이라고 예상했습니다. 대신 초콜릿 조각이 모양을 유지하고 초콜릿 칩 쿠키가 탄생했습니다.
Toll House 초콜릿 크런치 쿠키 레시피는 빠르게 인기를 얻었고 보스턴 신문에 게재되었습니다. 네슬레 초콜릿 바 뒷면에도 레시피가 인쇄되어 전국적으로 인기를 끌었습니다. 오늘날, 초콜릿 칩 쿠키는 미국에서 가장 사랑받고 상징적인 디저트 중 하나입니다.
재료
- 다용도 밀가루 2 1/4 컵
- 베이킹 소다 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 실온의 무염 버터 1컵
- 흰 설탕 3/4컵
- 흑설탕 3/4컵
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 큰 계란 2개
- 약간 달콤한 초콜릿 칩 2컵
지침
1. 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요.
2. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 따로.
3. 큰 그릇에 버터, 백설탕, 흑설탕, 바닐라 추출액을 넣고 크림색이 될 때까지 섞습니다.
4. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 잘 섞일 때까지 치십시오.
5. 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 점차적으로 첨가하고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
6. 초코칩을 넣고 섞어주세요.
7. 한 숟가락의 반죽을 베이킹 시트에 떨어뜨리고 각 쿠키 사이에 약 2인치의 공간을 남겨둡니다.
8. 10~12분간 굽거나 가장자리가 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
9. 오븐에서 꺼내어 베이킹 시트 위에서 5분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
완벽한 초콜릿 칩 쿠키를 위한 팁
- 더 쉽게 섞으려면 실온의 버터를 사용하세요.
- 백설탕과 흑설탕을 함께 사용하여 단맛과 식감의 완벽한 균형을 이루세요.
- 최고의 맛을 위해 고품질의 약간 달콤한 초콜릿 칩을 사용하세요.
- 반죽을 너무 많이 섞지 마세요.
– 딱딱한 쿠키를 피하기 위해 섞일 때까지 섞습니다.
- 좀 더 쫄깃한 쿠키를 만들고 싶다면 더 짧은 시간 동안 굽으세요. 더 바삭한 쿠키를 원하시면 조금 더 오래 구워주세요.
마지막 것
여기 여러분의 단 것을 만족시켜 줄 훌륭한 초콜릿 칩 쿠키 레시피가 있습니다. 숙련된 제빵사이든 초보자이든 이 레시피는 따라하기 쉽고 초콜릿 칩이 들어 있는 맛있고 버터 같은 쿠키를 만들 수 있습니다. 그러니 한번 시도해 보십시오. 실망하지 않을 것입니다!
